Ăn chay là không ăn các thức ăn chế biến từ thịt của các loài động vật mà chỉ ăn những thức ăn chế biến bằng các loài thảo mộc.

Chúng ta ăn chay để học tập theo hạnh nguyện từ bi của đức Phật. Thực hiện điều luật thứ ba của ngành Oanh, thể hiện lòng yêu thương loài vật.

Chất dinh dưỡng của các thứ rau, trái, củ ,quả rất giàu sinh tố, chất đạm và chất béo mà lại không dễ hư thối, không chứa nhiều độc tố và mầm bệnh nguy hiểm như thịt động vật .

Ăn chay có nhiều cách :

  1. Ăn chay trường : Ăn chay trọn đời. không bao giờ ăn mặn.

  2. Ăn chay kỳ : Một năm nguyện ăn vài tháng hoặc trong một tháng nguyện ăn vài ngày.

Mới tập ăn chay, chúng ta có thể ăn 2 ngày là ngày mùng 1 và 15 ( rằm ) theo Ăm lịch. Từ từ lên 4 ngày là mùng 1, 14, 15và 30 . Rồi 6 ngày là 8, 14, 15, 23, 29 và 30. Ăn 10 ngày là : mùng 1, 8, 14, 15, 18, 23, 24, 28, 29 và 30.